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  • : Le blog d' Alexandre BAIN vigneron à Pouilly Fumé
  • : L'ensemble de notre vignoble est cultivé selon la méthode biologique et biodynamique. Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l'aide de notre cheval de trait percheron. Tous nos raisins sont cueillis à la main et à bonne maturité. Nous poursuivons ce travail de respect de l'environnement au chai en travaillant essentiellement avec du jus de raisin fermenté sans l'ajout de produit oenologique. Nous obtenons des vins natures, authentiques, sains et digestes pour le dégustateur.
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20 décembre 2007 4 20 /12 /décembre /2007 09:58
Un nouveau livre vient de sortir sur le vignoble de Pouilly sur Loire.
Il retrace l'histoire du vignoble, nous décrit la géologie des sols et le climat, nous présente le cépage sauvignon (appelé blanc-fumé sur Pouilly) et le métier de vigneron. Il est illustré de nombreuses photos de paysages, vignerons, etc...
Ce livre est en vente au prix de 34 € aux Editions Terres en Vues.
Vous aurez plus d'infos sur le site du syndicat de Pouilly :
http://www.pouilly-fume.com/pouilly.html

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Published by Alexandre BAIN - dans Divers
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