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  • : Le blog d' Alexandre BAIN vigneron à Pouilly Fumé
  • : L'ensemble de notre vignoble est cultivé selon la méthode biologique et biodynamique. Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l'aide de notre cheval de trait percheron. Tous nos raisins sont cueillis à la main et à bonne maturité. Nous poursuivons ce travail de respect de l'environnement au chai en travaillant essentiellement avec du jus de raisin fermenté sans l'ajout de produit oenologique. Nous obtenons des vins natures, authentiques, sains et digestes pour le dégustateur.
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31 août 2008 7 31 /08 /août /2008 17:19
C'est avec grand plaisir que mon ami Jean Philippe Louis, régisseur du domaine Philippe Gilbert à Menetou Salon m'a faire savoir vendredi dernier que le domaine a été sélectionné dans le grand guide des vins de France 2009.
Pour ma première année, je suis très heureux que les vins aient retenue l'attention de Michel Bettane et Thierry Desseauve.
C'est une grande source de motivation qui m'encourage à continuer de travailler dure dans le vignoble.
J'espère que vous, lecteurs-dégustateurs, aurez beaucoup de plaisir à découvrir notre Pouilly Fumé 2007.

Ci dessous, l'article du guide Bettane et Desseauve 2009 aux éditions Minerva :





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Published by Alexandre BAIN - dans Presse
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