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  • : Le blog d' Alexandre BAIN vigneron à Pouilly Fumé
  • : L'ensemble de notre vignoble est cultivé selon la méthode biologique et biodynamique. Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l'aide de notre cheval de trait percheron. Tous nos raisins sont cueillis à la main et à bonne maturité. Nous poursuivons ce travail de respect de l'environnement au chai en travaillant essentiellement avec du jus de raisin fermenté sans l'ajout de produit oenologique. Nous obtenons des vins natures, authentiques, sains et digestes pour le dégustateur.
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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 09:33

HS-Sabots-aout-2011.jpg

 

 

2011 restera dans  les mémoires des vignerons comme une année d'une intense sécheresse printanière. Difficile de trouver des créneaux temps pour labourer les vignes avec une terre séchant au fils des jours. Malgré cette difficulté assez inhabituelle dans notre région, Phénomène a continué ses travaux de sol dans nos parcelles de vigne.

 Et il refait parler de lui dans un nouveau papier de Jean Léo Dugast sorti dans le Hors Série de Sabot aout 2011. Disponible dans les bonnes maison de la presse.

 

 

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Published by Alexandre BAIN - dans Presse
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