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  • : Le blog d' Alexandre BAIN vigneron à Pouilly Fumé
  • : L'ensemble de notre vignoble est cultivé selon la méthode biologique et biodynamique. Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l'aide de notre cheval de trait percheron. Tous nos raisins sont cueillis à la main et à bonne maturité. Nous poursuivons ce travail de respect de l'environnement au chai en travaillant essentiellement avec du jus de raisin fermenté sans l'ajout de produit oenologique. Nous obtenons des vins natures, authentiques, sains et digestes pour le dégustateur.
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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 12:17

Léa, Nathalie et Fabien nous font l'honneur de nous inviter à présenter nos vins ce samedi 26 novembre 2011.

 

La boutique est située au 4 rue de la Butte aux Cailles Paris 13 ème.

 

En parallèle vous pourrez acheter quelques beaux Crottins de Chavignol de la ferme de la Motte.

Maryvonne et Pascal MAURICE élèvent à Sens Beaujeu un joli troupeau de chèvre Alpine destiné à la fabrication du fameux Crottin de Chavignol. Les chèvres sont nourries avec les produits de la ferme. L'ensemble des champs sont travaillés sans mollécule de synthèse en agriculture biologique. Maryvonne affine ses fromages dans le pure respect des méthodes ancestrales de la région Sancerroise comme lui a appris sa belle mère.

 

à recommander aux fines gueules !!

 

 

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Published by Alexandre BAIN - dans Dégustations - Salons
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commentaires

Léa 12/03/2012 10:18

pas mal cet article

Alexandre BAIN 01/04/2014 22:20



merci Léa on recommence quand ?