L'ensemble de notre vignoble est cultivé selon la méthode biologique et biodynamique. Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l'aide de notre cheval de trait percheron. Tous nos raisins sont cueillis à la main et à bonne maturité. Nous poursuivons ce travail de respect de l'environnement au chai en travaillant essentiellement avec du jus de raisin fermenté sans l'ajout de produit oenologique. Nous obtenons des vins natures, authentiques, sains et digestes pour le dégustateur.
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Et oui mes chers lecteurs, vous êtes nombreux à réclamer quelques photos des vendanges 2008. Soyez patient elles arrivent. En attendant, je vous confirme que 2008 est un beau millésime. Alors vous me direz : "chaque année les vignerons nous disent que...
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