L'ensemble de notre vignoble est cultivé selon la méthode biologique et biodynamique. Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l'aide de notre cheval de trait percheron. Tous nos raisins sont cueillis à la main et à bonne maturité. Nous poursuivons ce travail de respect de l'environnement au chai en travaillant essentiellement avec du jus de raisin fermenté sans l'ajout de produit oenologique. Nous obtenons des vins natures, authentiques, sains et digestes pour le dégustateur.
Après le reportage d'envoyé spécial diffusé sur France 2 début octobre 2009 (dont voici les deux liens - http://www.dailymotion.com/video/xatspe_vin-et-produits-chimiques-1-sur-2_news et http://www.dailymotion.com/video/xatt0b_vin-et-produits-chimiques-2sur2_news...
Lire la suiteSylvie vient de sortir son deuxième carnet de vigne 100% raisin - les 200 vins natures Un grand merci à Sylvie qui se bat pour mettre en avant les vins naturels. Vous pouvez vous procurer ce petit carnet sur le site suivant : http://livre.fnac.com/a2718797/Sylvie-Augereau-Carnet-de-vigne?Mn=-1&Ra=-1&To=0&Nu=1&Fr=0...
Lire la suiteNous serons présent à deux manifestations absolument immanquables avant Noël : - Le salon des 10 vins cochons le samedi 5 décembre à Chateldon (63) de 10 heures à 19 heures. A la suite du salon, un dîner sera organisé moyennant la somme de 20 € . Lacher...
Lire la suiteA la Saint Catherine, tout bois prend racine. Dictons bien connu des jardiniers ! Mais cette année la Sainte Catherine est en lune montante. Alors cette semaine était parfaite pour planter quelques pieds de vigne. La lune est descendante (nous avions...
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