L'ensemble de notre vignoble est cultivé selon la méthode biologique et biodynamique. Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l'aide de notre cheval de trait percheron. Tous nos raisins sont cueillis à la main et à bonne maturité. Nous poursuivons ce travail de respect de l'environnement au chai en travaillant essentiellement avec du jus de raisin fermenté sans l'ajout de produit oenologique. Nous obtenons des vins natures, authentiques, sains et digestes pour le dégustateur.
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Le printemps arrive, les oiseaux chantent, l'herbe verdit et le soleil pointe sont nez. Phénomène est lui aussi de sortie, nous avons commencé à travailler les sols. Buttage et griffage sont au programme de nos journées ensolleillées. Ici la parcelle...
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