L'ensemble de notre vignoble est cultivé selon la méthode biologique et biodynamique. Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l'aide de notre cheval de trait percheron. Tous nos raisins sont cueillis à la main et à bonne maturité. Nous poursuivons ce travail de respect de l'environnement au chai en travaillant essentiellement avec du jus de raisin fermenté sans l'ajout de produit oenologique. Nous obtenons des vins natures, authentiques, sains et digestes pour le dégustateur.
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Pour celles et ceux qui souhaitent nous revoir, déguster nos vins ou tout simplement papoter autour d'un verre, cet article peut vous intéresser. Le domaine sera présent au salon "Les Affranchis" à Paris le lundi 22 avril 2013. Facile à s'en rappeler...
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