alexandrebain

A la Saint Catherine, tout bois prend racine. Dictons bien connu des jardiniers !

Mais cette année la Sainte Catherine est en lune montante.
Alors cette semaine était parfaite pour planter quelques pieds de vigne. La lune est descendante (nous avions le choix de planter en jour fruit et racine) jusqu'à mercredi 18 et les sols se sont ressuyés dans le courant de la semaine.
Nous avons fait un gros travail  de sélection de pieds de vigne issue de massale pour planter nos nouvelles vignes. Nous avons aussi demandé à notre pépiniériste de travailler dans le respect des pratiques biodynamiques.
Aujourd'hui le domaine s'agrandit  avec du matériel végétal de qualité, sélectionné par des générations de vieux vignerons en quête de vin de terroir.
Il se trouve que chaque vigneron plante régulièrement des nouvelles parcelles ou remplace des pieds morts en cours de saison.
 Depuis ces trentes dernières années, les progrès de l'agriculture ont amené les vignerons à acheter des plants de vigne issu de clone. On parle alors de numéro de clone (sauvignon blanc 108 - 530 - 159 - 905 - etc). Ces clones identiques expriment dans une même famille plus ou moins  les mêmes caractéristiques aromatiques, sont plus productifs et plus réguliers en pousse. Les clones sont fabriqués en épurant tout sujet différent par bouturage à partir d'un seul et unique plant mère. Par opposition, la sélection de pied de vigne issu de massale demande un gros travail d'observation et de marquage des vignes à prélever (origine de plusieurs  plants mères différents les uns des autres au sein d'un même cépage). Il faut passer repérer  les sujets qui semblent apporter quelquechose d'intéressant à nos propres objectifs de production. Mais une fois prélevées par nos soins et greffées par notre pépiniériste, nos selections massales permettent de travailler avec du matériel végétal relativement proche les uns des autres mais pas vraiment identiques. Certains mûriront plus tardivement, d'autres seront plus résistant à la pourriture grise, d'autres auront des grappes plus dorées ou encore une acidité plus marquée ; ce qui au final apportent une diversité très intéressante pour faire des vins authentiques au caractère bien affirmé. Enfin, il semblerait qu'une sélection massale soit moins sensible aux maladies du bois. On en reparlera !
Reste enfin le choix du porte-greffe, fonction lui aussi des objectifs de production et du type de terrain sur lequel le vigneron installe la nouvelle vigne.
La plantation s'effectue sur sol calcaire peu chlorosant, les objectifs de production sont uniquement qualitatifs, nous retenons donc le porte-greffe 3309 Couderc. Ce porte-greffe est relativement précoce, préfère des terrains secs et confère au greffon une vigueur relativement faible.
Nous avons encore au moins trois ou quatre ans de travail avant de faire découvrir aux impatients les vins issus de cette nouvelle plantation.
En attendant, vous pouvez vous rattraper sur le Pouilly-Fumé Mademoiselle M 2008 qui goûte au TOP !

Comme prévu, nous avons appliqué jeudi dernier la 500 préparée sur l'ensemble du vignoble. Il avait plu la veille 7 mm et météo France prévoyait une dizaine de millimètres le samedi suivant. Les conditions agronomiques étaient réunies pour faire notre 500 P automnale. Alors nous avons collecté de l'eau de pluie, puis chauffé cette eau dans l'après midi avant de mélanger la préparation biodynamique. Comme en homéopathie, la préparation devient efficace seulement après une dynamisation d'une heure. Avec  deux pompes à dos en cuivre et aidé de Vincent nous avons quelques heures avant le couché du soleil pour pulvériser cet inoculum de vie.

Le lendemain, Thierry et Risette (jument percheronne) ont biné une partie des Champs de la Chité accompagné par Phénomène bien sur !
Samedi était le vrai jour de pluie de la semaine, petite pluie qui a permis de bien diffusé la 500P dans les profondeur s du sol. Depuis dimanche, nous continuons nos binages d'automne pour mélanger terre et préparation.
D'un point de vue météo, le reste de la semaine est magnifique, ce sont des conditions idéales pour biner les sols.

Jeudi était la bonne journée pour passer la  préparation sur les sols et en condition humide, rien de vaut la traction animale pour façonner les sols après application sans pour autant les destructurer.


Merci à Vincent, Risette et Thierry pour leur précieux coup de main.