L'ensemble de notre vignoble est cultivé selon la méthode biologique et biodynamique. Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l'aide de notre cheval de trait percheron. Tous nos raisins sont cueillis à la main et à bonne maturité. Nous poursuivons ce travail de respect de l'environnement au chai en travaillant essentiellement avec du jus de raisin fermenté sans l'ajout de produit oenologique. Nous obtenons des vins natures, authentiques, sains et digestes pour le dégustateur.
Comme prévu, nous avons appliqué jeudi dernier la 500 préparée sur l'ensemble du vignoble. Il avait plu la veille 7 mm et météo France prévoyait une dizaine de millimètres le samedi suivant. Les conditions agronomiques étaient réunies pour faire notre...
Lire la suite/idata%2F1100700%2F%2FB-148.jpg)
Après les grenouilles, ce sont les paysans qui sont contents ; depuis le temps que l'on attendait ces quelques millimètres de pluie. Les sols étaient bien trop secs et depuis bien trop longtemps. Il a gelé la semaine dernière pour la première fois, la...
Lire la suite2007, 2008,2009 : même profil ! Un hiver rigoureux, un printemps grêleux / pluvieux et une arrière-saison fraîche et ensolleillée. Voilà en une phrase le résumé de ces 3 dernières années. Sauf que depuis la mi-août, le soleil a fait son apparition et...
Lire la suite/idata%2F1100700%2FP1000524--2-.jpg)
Les travaux de relevage-palissage se terminent. Pas vraiment facile. La grêle du 7 mai a cassé de nombreux rameaux, stressé la vigne ; la pousse est vraiment très hétérogène. Malgré la sécheresse des sols, on reprend les travaux de binage. Quelques amaranthes,...
Lire la suite/idata%2F1100700%2F%2FDSC01629.jpg)
Et oui mes chers lecteurs, vous êtes nombreux à réclamer quelques photos des vendanges 2008. Soyez patient elles arrivent. En attendant, je vous confirme que 2008 est un beau millésime. Alors vous me direz : "chaque année les vignerons nous disent que...
Lire la suiteEn collaboration avec Sébastien Riffault (vigneron à Sancerre, vous le connaissez maintenant !), nous organisons un stage d'initiation à la traction animale. L'objectif est de découvrir les joies du travail agricole et viticole avec l'aide d'un cheval...
Lire la suite/idata%2F1100700%2F%2F210-2-traces.JPG)
La saison du vigneron n'est jamais terminée. Après les vendanges, quand le travail en cave est terminé, je retourne travailler dans mes vignes. Au programme : le buttage La période d'après-vendange fut favorable cette année pour effectuer ces travaux...
Lire la suite/idata%2F1100700%2F%2FDSC00798.JPG)
Après plusieurs mois sans vous donner de nouvelles, me revoilà sur la toile du net. Les vendanges se sont déroulées le week-end du 22 et 23 septembre. Avec l'aide des copains et de la p'tite famille, nous avons ramassé de jolis raisins bien mûrs, dorés,...
Lire la suite/idata%2F1100700%2F%2FDSCF0009.JPG)
Les vignes sont belles à cette période de l'année. Les accolages-relevages des fils sont terminés maintenant. Ils se sont déroulés dans une bonne ambiance avec Nicolas et Michel. Après 200 mm de pluie et deux orages de grêle, elles sont contentes de revoir...
Lire la suite/idata%2F1100700%2F%2FDSCF0001.JPG)
Travailler avec les principes de culture bio-dynamique imposent aux vignerons de pulvériser au moins deux préparations bio-dynamiques différentes : - la bouse de corne appelée 500 ou 500 Préparée (lorsqu'elle est ensemencée des six préparations habituellement...
Lire la suite